Garam-garam ini kurang diserap oleh badan, sekali gus menghalang penyerapan mineral yang sepadan.
Makanan ringan sering dikritik kerana menyebabkan keletihan kronik, tetapi pemakanan sihat juga telah dipersalahkan dalam beberapa kes. Penyebabnya: Oksalat yang terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau, kekacang dan kacang. Apabila dimakan secara berlebihan, ia bergabung dengan nutrien lain untuk membentuk sebatian berbahaya yang menyebabkan kelesuan dan keletihan.
Jadi apakah itu oksalat? Juga dikenali sebagai asid oksalik, ia merupakan sebatian semula jadi yang berasal daripada tumbuhan tetapi juga boleh disintesis dalam badan. Makanan yang tinggi kandungan oksalat termasuk kentang, bit, bayam, badam, kurma, jintan manis, kiwi, beri hitam dan kacang soya. “Walaupun makanan ini kaya dengan nutrien penting lain, ia mampu mengikat mineral seperti natrium, besi dan magnesium untuk membentuk kristal tidak larut yang dipanggil oksalat, seperti natrium oksalat dan besi oksalat,” kata Mugdha Pradhan dari Pune. Pakar Diet Fungsian.
Garam-garam ini kurang diserap oleh badan, sekali gus menghalang penyerapan mineral yang sepadan. Itulah sebabnya para penyelidik di Universiti Harvard melabelkan makanan tertentu sebagai "antinutrisional" kerana ia boleh mendatangkan lebih banyak keburukan daripada kebaikan. "Bahan toksik ini adalah molekul kecil yang berlaku secara semula jadi yang bertindak sebagai asid menghakis," tambahnya.
Bahaya yang berkaitan dengan tahap oksalat yang tinggi melangkaui keletihan. Ia juga meningkatkan risiko batu karang dan keradangan. Oksalat juga boleh beredar dalam darah dan terkumpul di tisu, menyebabkan gejala seperti sakit dan kabus kepala. “Sebatian ini mengurangkan nutrien, terutamanya mineral seperti kalsium dan vitamin B, yang membawa kepada kekurangan dan kesihatan tulang yang buruk,” kata Pradhan. Bukan itu sahaja, toksin boleh merosakkan saraf di otak, menyebabkan cegukan, sawan, dan juga kematian. Menyerang antioksidan seperti glutation, melindungi daripada radikal bebas dan peroksida.
Mengenal pasti tahap oksalat yang tinggi boleh menjadi mencabar. Jika anda terus berasa tidak sihat, anda perlu berjumpa doktor, tetapi terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan di rumah. Pastikan air kencing pagi anda tidak sentiasa keruh dan berbau, atau jika anda mengalami sakit sendi atau vulva, ruam, peredaran darah yang lemah, yang semuanya boleh menunjukkan lebihan sebatian toksik.
Walau bagaimanapun, keadaan ini boleh dipulihkan melalui perubahan diet. Preeti Singh, pakar pemakanan yang berpangkalan di Delhi, berkata mengehadkan makanan seperti bijirin, dedak, lada hitam dan kekacang boleh membantu. Sebaliknya, makan kubis, timun, bawang putih, salad, cendawan dan kacang hijau selain daging, tenusu, telur dan minyak. “Ia membolehkan buah pinggang mengeluarkan oksalat berlebihan. Adalah penting untuk mengurangkan pengambilan secara beransur-ansur bagi mencegah episod detoks,” katanya.
Penafian: Kami menghormati pemikiran dan pendapat anda! Tetapi kami mesti berhati-hati semasa menyederhanakan komen anda. Semua komen akan disederhanakan oleh editor newwindianexpress.com. Elakkan komen lucah, fitnah atau menghasut dan jangan sesekali melakukan serangan peribadi. Cuba elakkan penggunaan hiperpautan luaran dalam komen. Bantu kami mengalih keluar komen yang tidak mematuhi peraturan ini.
Pendapat yang dinyatakan dalam ulasan yang disiarkan di newwindianexpress.com hanyalah pendapat pengulas. Ia tidak mewakili pandangan atau pendapat newwindianexpress.com atau pekerjanya, dan juga tidak mewakili pandangan atau pendapat New India Express Group atau mana-mana organisasi atau sekutu New India Express Group. newwindianexpress.com berhak untuk mengalih keluar mana-mana atau semua komen pada bila-bila masa.
Standard Pagi | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Ekspres Filem |
Laman Utama|Negara|Dunia|Bandar|Perniagaan|Penceramah|Hiburan|Sukan|Majalah|Standard Ahad
Hak Cipta – newwindianexpress.com 2023. Semua hak cipta terpelihara. Laman web ini direka, dibangunkan dan diselenggara oleh Express Network Private Ltd.