Asid asetik ialah asid karboksilik tepu yang mengandungi dua atom karbon dan merupakan terbitan hidrokarbon yang mengandungi oksigen yang penting. Formula molekulnya ialah C₂H₄O₂, dengan formula struktur CH₃COOH, dan kumpulan berfungsinya ialah kumpulan karboksil. Sebagai komponen utama cuka, asid asetik glasier juga dikenali sebagai asid asetik. Contohnya, ia terutamanya wujud dalam bentuk ester dalam buah-buahan atau minyak sayuran, manakala dalam tisu haiwan, perkumuhan dan darah, asid asetik glasier wujud sebagai asid bebas. Cuka biasa mengandungi 3% hingga 5% asid asetik.
Masa siaran: 13 Ogos 2025
